Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

0 46

Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 70 г белых сухих грибов
  • 100 г перловой крупы (голландки)
  • 2 средних картофеля
  • 1 небольшая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. ложки сливочного или растительного масла
  • соль, лавровый лист
  • Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления супа из сушеных белых грибов с перловкой сухие белые грибы замочите в холодной воде на 20 минут. Затем воду слейте, грибы промойте. Вновь залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа. Шаг 2

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде примерно на 2 часа. Шаг 3

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Достаньте грибы, нарежьте на небольшие кусочки. Шаг 4

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Аккуратно слейте воду, в которой замачивались грибы, в кастрюлю для варки. На дне емкости может остаться песок. Шаг 5

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Долейте воду в кастрюлю до 2 литров, положите грибы и доведите до закипания. Снимите образовавшуюся пену. Шаг 6

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Слейте с перловки воду, в которой крупа была замочена, и положите крупу в кастрюлю к грибам. Доведите до закипания и варите на медленном огне до готовности перловки и грибов – 40–50 минут. Готовы грибы и перловка будут примерно одновременно. Шаг 7

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    В процессе варки суп из сухих белых грибов посолите по вкусу. Шаг 8

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Морковь нарежьте соломкой, лук мелкими кубиками и пассеруйте в разогретом масле. Картофель нарежьте брусочками и вместе с пассерованными луком и морковью запустите в суп. Варите до готовности картофеля – примерно 15 минут. Вместе с картофелем положите лавровый лист.

    Суп из сушеных белых грибов с перловкой, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ