Суп харчо с тушенкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г говяжьей тушенки

2 шт. репчатого лука

100 г риса (лучше круглого)

3 зубчика чеснока

2,5 литра воды

2 ст. л. сливочного масла

1 полная ч. л. хмели–сунели

2 небольших помидора или 1 ст. ложка томатной пасты

лавровый лист

перец черный горошком

соль

красный перец по вкусу

черный перец по вкусу

кинза для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Начните приготовления супа харчо с тушенкой с подготовки овощей: лук нарежьте на четвертинки и затем соломкой. Шаг 2

Разогрейте масло на среднем огне и положите лук. Пассеруйте до золотистого цвета. Шаг 3

К луку добавьте натертые помидоры и готовьте 5–7 минут. Шаг 4

Рис промойте до прозрачной воды. Шаг 5

В кастрюлю с кипящей водой положите рис и варите при сильном кипении 3 минуты. Затем убавьте огонь до среднего. Шаг 6

Положите в суп харчо тушенку, проварите 3–4 минуты. Посолите по вкусу. Шаг 7

Добавьте зажарку с луком и помидорами, хмели–сунели, лавровый лист, красный и черный перец, черный перец горошком. Готовьте все вместе 4–5 минут до готовности риса. Шаг 8

Продавите чеснок через пресс и добавьте в суп. Проварите 1 минуту и снимайте суп с огня. Дайте супу отдохнуть и подавайте с нарезанной кинзой.

Хозяйке на заметку

Если для пригротовления супа харчо из тушенки вы решили использовать томатную пасту, то достаточно обжарить ее вместе с луком 2 минуты. Можно положить 1 помидор и томатную пасту  – так будет еще вкуснее. 

Приятного Вам аппетита!