Сухой овощной бульон

0 49

Сухой овощной бульон

Время приготовления: 17 ч. 0 мин
Хочу поделиться рецептом удобной заготовки — сухого овощного бульона. Его можно использовать для приготовления супов, каких-то овощных рагу или ризотто.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сухой овощной бульон. Из овощей также можно использовать пастернак, томаты, острый перец и корень сельдерея. Готовый бульон используется в соотношения 1-1,5 ст.л. на 1 литр воды. На вкус такой бульон получается ярким, ароматным и душистым, сохраняются все полезные витамины.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки Ингредиенты: Перец сладкий  — 2 Штуки Морковь  — 2 Штуки Лук репчатый  — 2 Штуки Стебель сельдерея  — 4-5 Штук Чеснок  — 4-5 Зубчиков Лавровый лист  — 1 Штука Перец душистый  — 2 Штуки Перец черный горошком  — 4-6 Штук Петрушка  — 1/2 Пучка Зеленый лук  — 1/2 Пучка
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Сухой овощной бульон»

Сухой овощной бульон

Подготовьте все ингредиенты.

Сухой овощной бульон

Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими лентами. Выложите на решетку сушилки в один слой.

Сухой овощной бульон

Болгарский перец, стебель сельдерея и репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Выложите на решетку.

Сухой овощной бульон

Зелень помойте, крупно нарежьте и выложите на отдельную решетку сушилки.

Сухой овощной бульон

Все овощи и зелень высушите до хруста. Зелень сушится 5-7 часов, овощи 12-16 часов. Затем соедините все овощи и зелень вместе, добавьте лавровый лист. Измельчите блендером или в кофемолке до состояния порошка.

Сухой овощной бульон

Чёрный перец горошком разомните в ступке в порошок.

Сухой овощной бульон

Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Сухой овощной бульон

Сухой овощной бульон готов!

Оставьте ответ