Соленые зеленые помидоры
Время приготовления: 49 дн. 0 ч. 0 мин
Предлагаю рецепт засолки зеленых помидоров. Готовятся они холодным способом, без кипятка, сахара и уксуса. Помидоры получаются кисленькими, ядреными и невероятно вкусными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые зеленые помидоры. Помидоры выбирайте плотные, одинакового размера, без повреждений. По желанию можно добавить лист вишни или смородины для аромата. Готовые помидоры храните в холоде.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры Блюдо: Заготовки / Соление Состав / Ингредиенты: Вода 1 Литр Помидоры зеленые 1 Килограмм Соль 2,5 Ст. ложки Семена кориандра 1 Чайная ложка Семена горчицы 1 Чайная ложка Лист хрена 2 Штуки Зонтики укропа 5 Штук Чеснок 1 Штука Петрушка 1 Пучок Гвоздика 2 Штуки Количество порций 6 Калорийность 15 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Соленые зеленые помидоры»
Подготовьте все ингредиенты.
Зеленые помидоры помойте, обсушите и наколите вилкой около плодоножки.
Для рассола растворите в чистой кипяченой воде соль.
На дно чистой банки выложите лист хрена, половину петрушки, зонтик укропа и пару очищенных зубчиков чеснока.
Заполните банку зелеными помидорами. В свободные места добавьте оставшийся чеснок, зонтики укропа, гвоздику, семена кориандра и горчицы.
Влейте рассол.
Накройте листом хрена и петрушкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели. Если помидоры всплывают, можно поставить сверху банки небольшой груз.
После промойте помидоры и зелень, а рассол вскипятите и остудите.
Выложите помидоры с зеленью обратно в чистую банку, влейте холодный кипяченый рассол. Банку закройте и уберите в холодное место на хранение. Полностью готовы помидоры будут спустя 3 недели.
Соленые зеленые помидоры готовы!