Соленые огурцы хрустящие

0 42

Соленые огурцы хрустящие

Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин
Классический рецепт соленых огурцов на зиму. На вкус они получаются пикантными, ароматными и очень вкусными. Подойдут и для рассольника, и для салатов, и просто в качестве закуски.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые огурцы на зиму. Если хотите сделать огурцы более хрустящими, то добавьте лист хрена или дуба. Для аромата также можно добавить лист смородины, вишни и зонтик укропа.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление Ингредиенты: Огурцы  — 500 Грамм Чеснок  — 4 Зубчика Перец черный горошком  — 5 Штук Перец душистый горошком  — 3 Штуки Лавровый лист  — 1 Штука Кинза  — 1/3 Пучка Укроп  — 1/3 Пучка Приправа для засолки  — 1 Ст. ложка (хрен, эстрагон, семена кориандра, перец острый, семена укропа и горчицы) Вода  — 550 Миллилитров Соль  — 1 Ст. ложка (с горкой)
Количество порций: 3 Как приготовить «Соленые огурцы хрустящие»

Соленые огурцы хрустящие

Подготовьте все ингредиенты.

Соленые огурцы хрустящие

Огурцы предварительно замочите в прохладной воде на 2-3 часа.

Соленые огурцы хрустящие

Затем промойте огурцы, отрежьте кончики.

Соленые огурцы хрустящие

На дно банки положите крупно порубленную зелень, очищенный чеснок и все специи.

Соленые огурцы хрустящие

Заполните банку огурцами.

Соленые огурцы хрустящие

Для рассола вскипятите воду с солью.

Соленые огурцы хрустящие

Влейте горячий рассол в банку с огурцами. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре бродить.

Соленые огурцы хрустящие

Рассол должен помутнеть, приобрести кисловатый вкус и слегка пениться.

Соленые огурцы хрустящие

Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения.

Соленые огурцы хрустящие

Влейте обратно в банку, закрутите крышкой. Переверните банку вверх дном, укутывать в полотенце не нужно. Оставьте так до полного остывания, после уберите в темное и прохладное место на хранение.

Соленые огурцы хрустящие

Соленые огурцы на зиму готовы.

Оставьте ответ