Смаженка с творогом и вареньем

0 41

Сладкие смаженки тоже бывают. И тут они один в один похожи на ватрушки. То же мягкое тесто, та же творожная начинка. Только сделала я их размером побольше — каждая такая смаженка-ватрушка диаметром 19 см (по размеру разъемной формы). Получилось вкусно.

Смаженка с творогом и вареньем

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Смаженка с творогом и вареньем

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука — 500г вода — 400-420 мл яйцо — 1 шт. дрожжи сухие (инстантные) — 1.5 ч.л. сахар — 2 ст.л. соль — 1.5 ч.л. масло растительное — 1/2 ст.л. для начинки: творог — около 200г яйцо (С1) — 1 шт. сахар — по вкусу варенье (у меня брусничное) — 2 ст.л. для заливки: яйцо — 2 шт. сметана (жирная) — 40г. Рецепт приготовления:

Смаженка с творогом и вареньем

Замесить тесто по этому рецепту. Можно приготовить тесто с вечера, убрать в холодильник, а утром дать ему согреться при комнатной температуре, а затем подойти еще раз.

Подошедшее тесто разложить по 4 формочкам диаметром 15-16 см. Или любого другого размера, но желательно, чтобы слой теста был примерно 1-1.5 см. Форму смазать маслом, припудрить мукой и руками, смазанными растительным маслом, распределить по дну формы тесто, формируя невысокие бортики. У меня форма диаметром почти 19 см, и из перечисленных в рецепте продуктов для теста получилось 4 смаженки. Дно формы застелите бумагой для выпечки, чтобы легче было доставать готовый пирог из формы.

Смаженка с творогом и вареньем

Приготовить творожную начинку. В миске соединить творог с сахаром и яйцом. Размешать вилкой или пробить творог с яйцом погружным блендером. В этом случае после выпечки творожная начинка будет похожа на вкусную запеканку.

Смаженка с творогом и вареньем

Аккуратно примешать густое варенье без косточек. Я добавила брусничное, потому что оно не очень сладкое.

Смаженка с творогом и вареньем

К этому времени тесто в форме уже подошло, и по нему равномерно распределить начинку.

Смаженка с творогом и вареньем

Для заливки смешать сметану и яйцо. Распределить заливку поверх начинки. Её должно быть достаточно много, чтобы она покрывала всю начинку.

Смаженка с творогом и вареньем

Поставить смаженки (я ставила сразу 2 таких формы) в разогретую до 200С духовку на 40-45 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и толщины смаженки. У готовой смаженки с творогом тесто увеличится в размере, творожная начинка подрумянится и приподнимется над тестом. Правда, когда смаженка остынет, начинка опадет. Но будет все равно вкусно. Подавать готовую смаженку с творогом и вареньем можно горячей или остывшей. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ