Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

0 0

Насыщенный вкус томатного соуса ничем не уступает привычному кетчупу. К тому же, вы можете менять вкус заготовки по своему усмотрению. Например, если хотите, чтобы он был с лёгкой жгучесть, то при варке томатного пюре добавьте измельчённый стручок острого перца. Тогда готовый соус будет остро-сладкий.

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

Для рецепта соуса вам потребуется: помидоры — 1.5кг перец болгарский — 200г чеснок — 2 зубчика лавровый лист — 1 шт. перец душистый — 4 горошины кориандр — по вкусу масло растительное — 4 ст.л. соль — 1 ч.л. или по вкусу сахар — 3 ст.л. Рецепт приготовления соуса:

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

Помидоры вымыть, обсушить на полотенце и пробить блендером в пюреобразную массу.

Измельчённые томаты перелить в кастрюлю. Добавить к томатному пюре лавровый лист, душистый перец, кориандр и сахар. Всё смешать и довести до кипения на слабом огне, время от времени помешивая ложкой. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно.

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму Насыщенный вкус томатного соуса ничем не уступает привычному кетчупу. К тому же, вы можете менять вкус заготовки по своему усмотрению. Например, если хотите, чтобы он был с лёгкой жгучесть, то при варке томатного пюре добавьте измельчённый стручок острого перца. Тогда готовый соус будет остро-сладкий. помидоры — 1.5кг; перец болгарский — 200г; чеснок — 2 зубчика; лавровый лист — 1 шт.; перец душистый — 4 горошины; кориандр — по вкусу; масло растительное — 4 ст.л.; соль — 1 ч.л. или по вкусу; сахар — 3 ст.л.

Помидоры вымыть, обсушить на полотенце и пробить блендером в пюреобразную массу.

Измельчённые томаты перелить в кастрюлю. Добавить к томатному пюре лавровый лист, душистый перец, кориандр и сахар. Всё смешать и довести до кипения на слабом огне, время от времени помешивая ложкой. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно.

Через час, когда томатная масса уварится и испарится часть сока, добавить соль по вкусу. Вынуть из соуса лавровый лист и еще всё пробить блендером, пока не получится однородное томатное пюре.

Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму

Сладкий болгарский перец вымыть, разрезать пополам, вычистить семена и перегородки. Подготовленный перец нарезать маленькими кубиками.

Добавить мелко нарезанный болгарский перец. Томатную массу проварить на небольшом огне в течение 30 минут, часто помешивая. Готовый томатный соус с болгарским перцем переложить в простерилизованную банку и затем закрыть крышкой. Дождаться полного охлаждения банки с соусом и убрать на хранение в прохладное место. Сладкий томатный соус с болгарским перцем на зиму готов. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ