Сладкие оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков готовят по-разному. К примеру, в этом рецепте тесто замешивают на кефире с добавлением молодых кабачков, тертых на крупной терке, изюма и ванилина. В результате получаются десертные кабачковые оладьи, которые можно подавать не только со сметаной, но и с медом, вареньем или мороженым.

Для рецепта оладий вам потребуется:

мука — 1.5 стакана
кефир — 150 мл
изюм (без косточек) — 1 горсть (большая)
кабачок — 150г
ванилин — по вкусу
сахар — 3 ст.л.
масло растительное — 50-75 мл
сода — 2г
яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления оладий:

Чтобы замесить тесто для оладий, просеиваем муку в миску подходящего объема.

Добавляем сахар. Вбиваем яйцо. Можно немного перемешать.

Следом наливаем кефир и добавляем прямо в кефир соду.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности теста.

Добавим ванилин по вкусу и промытый изюм.

Натрем тонкошкурый молодой кабачок и добавим в тесто. Если в кабачке слишком много сока, то сначала отожмем его. Вмешиваем тесто с кабачком ложкой.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Наливаем тесто столовой, закрываем сковороду крышкой и на небольшом огне поджариваем одну сторону до готовности. Переворачиваем и жарим оладьи с другой стороны. Чуть остывшие кабачковые оладьи подаем со сметаной, джемом или фруктами-ягодами по вкусу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!