Штрудель с клюквой

0 6

Штрудель с клюквой

Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Штрудель с начинкой из клюквы и яблок — прекрасный вариант для семейного чаепития! Готовится он несложно, получается ароматным, сладким и очень вкусным.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить штрудель с клюквой. Яблоки рекомендую брать кисло-сладких сортов, клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Для аромата также можно добавить в начинку ванильный экстракт, молотую гвоздику или кардамон. Клюква в начинке придает штруделю приятную пикантную кислинку.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Сладкое
География кухни: Австрийская / Европейская Ингредиенты: Мука  — 115 Грамм Вода  — 40 Миллилитров (теплая) Масло сливочное  — 35-40 Грамм (25 грамм — для теста, 10-15 грамм — для жарки и чтобы смазать штрудель) Клюква  — 70-80 Грамм Яблоки  — 150 Грамм Сахар тростниковый  — 70-80 Грамм Хлопья овсяные  — 1-2 Ст. ложек (быстрого приготовления) Корица молотая  — По вкусу Пудра сахарная  — По вкусу
Количество порций: 2-3 Как приготовить «Штрудель с клюквой»

Штрудель с клюквой

Подготовьте все ингредиенты.

Штрудель с клюквой

Растопите 25 грамм сливочного масла и смешайте его с теплой водой до однородной консистенции.

Штрудель с клюквой

Добавьте в миску муку, замесите однородное тесто.

Штрудель с клюквой

Вымешивайте тесто 5-6 минут. Оно должно получиться мягким, не липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре.

Штрудель с клюквой

В это время подготовьте начинку. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками средней толщины. Разогрейте 5 грамм сливочного масла. Потушите 10 минут под крышкой яблоки с клюквой и тростниковым сахаром. Приправьте молотой корицей.

Штрудель с клюквой

Затем 15 минут на средне-низком огне выпаривайте всю жидкость без крышки. Снимите сковороду с плиты и остудите начинку.

Штрудель с клюквой

Тесто раскатайте максимально тонко, придайте ему форму прямоугольника и переложите на влажное кухонное полотенце.

Штрудель с клюквой

Выложите на один край начинку. Смажьте сливочным маслом свободную часть и присыпьте овсяными хлопьями. Также вместо хлопьев можно использовать панировочные сухари. Они нужны для того, чтобы впитать часть жидкости из начинки во время запекания.

Штрудель с клюквой

Аккуратно скатайте штрудель в рулет, защипните края. Смажьте его сливочным маслом. Выпекайте штрудель 30-35 минут при температуре 185 градусов.

Штрудель с клюквой

Перед подачей посыпьте штрудель сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оставьте ответ