Шашлык с колбасками, баклажанами, шампиньонами и сыром халуми – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте квадратами со стороной 2 см. Колбаски нарежьте кусочками длиной 2,5–3 см. Халуми и баклажан нарежьте крупными кубиками со стороной 2 см. Грибы разрежьте пополам. Шаг 2
В большой миске соедините сок половины лимона с 6 ст. л. оливкового масла, приправьте перцем и взбейте. Положите овощи и сыр в маринад и аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. Шаг 3
Разогрейте гриль. Решетки хорошо смажьте растительным маслом. Нанижите на шампуры овощи, грибы, колбаски и халуми. Оставляйте между кусочками шашлыка небольшое пространство. Посолите и запекайте на гриле до золотистого цвета, примерно 10 мин. Каждые 2–3 мин переворачивайте шампуры, чтобы шашлык обжаривался равномерно.
Полезный совет
Дождитесь, когда угли в гриле хорошо прогорят, а затем подернутся белым пеплом. В этот момент температура гриля идеальна для приготовления шашлыка.
Хозяйке на заметку
Баклажаны в этом рецепте можно заменить плотными цукини, а колбаски – кусочками куриного филе, а вот халуми стоит обязательно поискать в магазине, заменить его другим сыром не получится.
Кстати
На 100 г: белки 8,90 г (11,13% суточной нормы)
• жиры 17,14 г (19,04%)
• углеводы 4,47 г (2,66%)
• ккал 204,53 (11,36%)
• натрий 410,9 мг (28,34%)
• общий сахар 2,57 г (5,14%)
• НЖК 1,92 г (9,60%)
• пищевые волокна 1,76 г (5,87%)
Приятного Вам аппетита!