Шашлык из свинины в маринаде из лимона с паприкой

Масляный маринад из смеси специй с лимонным соком ничем не хуже традиционного, с луком и уксусом. Даже не самое мягкое мясо получается вкусным. Не нарезайте свинину мелко: пусть это будут кусочки не меньше 3х3 см.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шашлыка вам потребуется: -винина (шейка, окорок без кости) — 1кг для маринада: паприка сладкая (молотая) — 2 ч.л. кумин — 1 ч.л. перец лимонный — 1 ч.л. чили (хлопья) — 1/3 ч.л. масло растительное — 1-2 ч.л. лимон (сок) — 1/4 шт. Рецепт приготовления шашлыка:

Приготовить маринад для шашлыка из свинины. Сначала в миску ссыпать соль и все специи. Удобно смешивать их чаше блендера.

Выдавить туда сок лимона. Можно добавить нарезанный лимон вместе с кожицей и мякотью, тогда у шашлыка будет более яркий лимонный вкус.

Подлить растительное масло.

Пробить все ингредиенты маринада до получения кашицы, как на фото.

Мякоть свинины вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и порезать кусочками размером 3х3 см.

Переложить мясо в миску, полить маринадом и хорошо перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы шашлык хорошо промариновался.

Маринованное мясо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться. Нанизать мясо на шампуры.

Жарить шашлык из свинины в лимонном маринаде на углях до готовности. Свинина готовится быстро, поэтому следите за огнем, переворачивайте шампуры.

Готовый шашлык из свинины сразу подавать к столу, гарнируя свежими овощами, зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!