Семга в духовке, запеченная с картошкой в сметане

Грех не приготовить такую вкуснятину, когда подоспел молодой картофель. Хотя и с обычным картофелем получится неплохо. Сочетание жирной рыбы, картофеля и сметаны — беспроигрышный вариант для любителей вкусной, полезной пищи. Семга, запеченная в сметане с картофелем можно подавать и горячей, и холодной. В любом случае будет вкусно.

Для рецепта вам потребуется: семга свежая (или замороженная) — 1кг картофель — 1кг соль — по вкусу зелень (петрушка, укроп) — 2-3 веточки перец черный (молотый) — по вкусу сметана (жирность 15%) сыр твердый. Рецепт приготовления:

Отварить в подсоленной воде картошку до полуготовности. Если картофель молодой, это можно сделать, не счищая кожуру, просто хорошо помыть щеткой клубни.

Очистить рыбу от костей и чешуи.

Обмыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать на порционные куски.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать рубленую зелень со сметаной, молотым перцем и солью по вкусу.

Картофель порезать кружочками. Форму для запекания смазать сметаной со специями и выложить на дно в один слой кружочки картофеля.

Семгу хорошо смазать сметаной

и уложить в форму поверх картофеля.

Равномерно распределить оставшийся картофель.

Смазать картофельный слой остатками сметаны с зеленью и присыпать тертым сыром.

Поставить форму с картофелем и семгой в сметане в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Точное время приготовления рыбы зависит от вашей духовки. Вынимать запеченную в сметане семгу с картошкой, когда появится золотистая корочка из расплавленного сыра. Готовую запеченную рыбу с картошкой в сметане подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!