Сазан по-корейски

0 1

Сазан по-корейски

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Ароматная рыбная закуска, которую непременно все захотят попробовать — хе из сазана. Рыбка получается пропитанной, сочной и максимально вобравшей в себя все вкусы и ароматы специй и пряностей.

Описание приготовления: Вкусную и праздничную закуску из сазана можно подать с отварной картошкой или пюре из нее, поджаренными тостами, лавашом и т.д. Блюдо отлично смакует и без гарнира под рюмочку охлажденной беленькой.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сазан
Блюдо: Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская Состав / Ингредиенты: Сазан  — 1 Килограмм Морковь  — 1 Штука Чеснок  — 2-3 Зубчиков Лук зеленый  — 1/4 Пучка Уксус 9%  — 60 Миллилитров Масло растительное  — 50 Миллилитров Соль  — 1 Ст. ложка Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки Кориандр молотый  — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Сазан по-корейски»

Сазан по-корейски

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи, вспорите ей брюшко и удалите внутренности. Вместе с внутренностями удалите и черную пленку внутри брюшка, она очень горчит.

Сазан по-корейски

Отрежьте сазану голову и хвост, все плавники. Отфилетируйте тушку рыбы и удалите хребет. Нарежьте филе сазана на порционные кусочки.

Сазан по-корейски

Всыпьте в емкость с рыбной нарезкой соль и молотый черный перец, влейте уксус и тщательно все перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике примерно сутки, время от времени перемешивая нарезку.

Сазан по-корейски

Морковь очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке для моркови по-корейски. Очистите и чесночные зубчики, промойте их вместе с зеленым луком и измельчите. Прогрейте в сковороде 20 мл. растительного масла и высыпьте в него все нарезки. Добавьте молотый кориандр и обжарьте все 1-2 минуты. Главное, чтобы морковь не стала мягкой. Выключите нагрев и добавьте все в емкость к рыбе. Влейте растительное масло и перемешайте.

Сазан по-корейски

Выложите овощную зажарку в емкость к рыбному филе и тщательно перемешайте. Поместите емкость в холодильник на сутки. Можно выложить хе в банку или контейнер с крышкой и каждые 3-4 часа перемешивать его содержимое для равномерного маринования. Обязательно маринуйте хе из сазана не менее суток, а лучше — 2-3 дня в холодильнике.

Сазан по-корейски

Выложите красочное хе из сазана на тарелку и подайте к столу охлажденным.

Оставьте ответ