Салат «Зимняя сказка» на зиму

Время приготовления: 45 мин
К концу лета овощи в большом изобилии. Поэтому готовить можно разного рода закуски на зиму. Предлагаю вкусный салат из огурцов в овощной заливке. Приготовление не займет много времени.

Описание приготовления: Салат "Зимняя сказка" удобен тем, что в него можно пристроить некондиционные огурцы, да и другие овощи, которые требуют скорейшей переработки. Количество чеснока, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Экспериментируйте!

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Помидоры  — 500 Грамм Перец болгарский  — 2  Штуки (среднего размера) Чеснок  — 20-40 Грамм Огурцы  — 500 Грамм Соль  — 0,5-1 Ст. ложки Сахар  — 50 Грамм Уксус 9%  — 20 Миллилитров Масло растительное  — 40 Миллилитров
Количество порций: 1 Как приготовить «Салат "Зимняя сказка" на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры нарежьте на небольшие кусочки. Перец почистите от семян, нарежьте на небольшие кусочки.

Переложите в чашу блендера подготовленные перец, помидоры, очищенный чеснок. Пробейте до однородного состояния.

Полученную массу перелейте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Поставьте на умеренный огонь, варите 10 минут с момента закипания.

Нарежьте огурцы половинками кругляшков. Если у вас очень крупные огурцы, разрежьте на четвертинки.

По истечении времени добавьте в кипящую овощную массу нарезанные огурцы и уксус. Верните на огонь и проварите с момента закипания 5 минут.

Готовый салат снимите с огня.

Разложите по горячим стерилизованным банкам. Закрутите, переверните на крышку. Укройте пледом и в таком виде полностью охладите. После уберите в место хранения заготовок. При комнатной температуре салат хранится хорошо.

Из указанного количества ингредиентов получилось одна баночка объемом 700 мл. и одна баночка объемом 450 мл. Вкусных вам заготовок!