Салат с помидорами, баклажаном и сыром

0 0

Салат с помидорами, баклажаном и сыром

Ингредиенты

    помидоры жёлтые (сливка) — 3 шт.помидоры красные мелкие — 3 шт.лук репчатый — 1 шт.перец сладкий — 1 шт.баклажаны — 1 шт.сыр фета — 100 грастительное масло для жарки — 3 ст.л.маринад для лука:вода — 125 млуксус 9 % — 1 ст.л.
    сахар — 1 ч.л.чёрный молотый перец — 1 щепотказаправка:горчичное масло — 2 ст.л.соус ткемали — 1 ст.л.соевый соус — 1 ст.л.сахар — 0.5 ч.л.соль — 1 щепоткачёрный молотый перец — 1 щепоткакинза для украшения

Пошаговые фото рецепта

Салат с помидорами, баклажаном и сыром
1. Репчатый лук очистить, нарезать перьями. Приготовить маринад для лука. Для этого соединить холодную кипячёную воду, уксус, сахар, перец, перемешать. Выложить лук в маринад и дать постоять 10 — 15 минут.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
2. Баклажан помыть, обсушить. Очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
3. Положить баклажаны в миску, посолить и дать постоять 8 — 10 минут. Это делается не для удаления горечи, как бытует расхожий миф, а для того, чтобы в дальнейшем, при жарке, баклажаны впитали как можно меньше масла. Также для этой цели их кладут ещё в солёную воду.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
4. Пока лук маринуется и баклажаны солятся,) подготовить остальные овощи. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и перегородки, нарезать небольшими кусочками.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
5. Жёлтые помидоры вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать полукольцами.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
6. Красные помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
7. Сыр фета нарезать небольшими кубиками.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
8. Лук отцедить от маринада.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
9. В миске соединить все нарезанные овощи и маринованный лук, перемешать.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
10. Баклажаны помыть под проточной водой от соли и сока, промокнуть бумажным полотенцем. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить кусочки баклажанов.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
11. Обжарить баклажаны до румяности, помешивая.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
12. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
13. Выложить баклажаны в миску к овощам, перемешать.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
14. Приготовить заправку. Для этого соединить все компоненты и перемешать венчиком.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
15. Полить салат заправкой, перемешать.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
16. Выложить салат в тарелку для подачи, посыпать сыром и украсить листиками кинзы.Салат с помидорами, баклажаном и сыром
17. Подать салат к столу. Он будет хорошо сочетаться с мясными, рыбными блюдами, блюдами из картофеля, несладкой выпечкой. Приятного аппетита!

Салат с помидорами, баклажаном и сыром

Салат с помидорами, баклажаном и сыром
Салат с помидорами, баклажаном и сыром

Салат с помидорами, баклажаном и сыром

Оставьте ответ