Салат с овощами и булгуром#постныйстол
Ингредиенты
- для салата:булгур — 0.5 ст. (объём ст. — 250 мл.)вода — 1 ст.огурцы свежие — 1 шт.редис — 3 шт.помидоры черри — 100 гр.зелёный лук — 0.5 пучкасладкий перец — 0.5 шт.растительное масло — 2 ст.л.соль — 1 щепотка
- заправка:льняное масло — 2 ст.л.нерафинированное подсолнечное масло — 2 ч.л.белый виноградный уксус — 1 ст.л.имбирь — 20 гр.чеснок — 2 зубчиказелень петрушки и укропа — 0.5 пучкафиолетовый базилик — 0.3 пучкасоль — 1 щепоткасвежемолотый чёрный перец — 1 щепотка
Пошаговые фото рецепта
1. В сковороду налить растительное масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких минут. Залить водой и варить на небольшом огне 10 минут, посолить. Вода должна полностью впитаться. Готовый булгур остудить до комнатной температуры.
2. Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Редис нарезать тонкими кружками.
4. Зелёный лук мелко нарезать.
5. Помидоры черри разрезать пополам.
6. Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
7. Имбирь и чеснок натереть на мелкой тёрке.
8. Базилик и зелень мелко нарезать.
9. Для заправки в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, льняное и подсолнечное нерафинированное масло, белый виноградный уксус 6%, соль и перец, перемешать.
10. В миске соединить все нарезанные овощи, булгур, заправку и перемешать.
11. Выложить смесь в салатник и подать к столу. Приятного аппетита!