Салат с морепродуктами и арахисом – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г свежемороженого морского коктейля

2 помидора

1 красная луковица

100 г руколы

100 г шпината

30 г арахиса

5 ст. л. арахисового масла

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. сахара

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В глубокой сковороде или в воке разогрейте 3 ст. л. арахисового масла. Выложите морской коктейль, посолите, поперчите и готовьте на сильном огне, постоянно перемешивая, 4 мин. Переложите морепродукты в салатник и немного остудите. Шаг 2 В ту же сковороду положите нарезанный кольцами лук, влейте 2 ст. л. масла, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком и тушите на медленном огне 5 мин. Добавьте арахис и шпинат, влейте соевый соус и прогрейте 1 мин. Переложите в салатник с морским коктейлем. Шаг 3 Нарежьте помидоры дольками. Добавьте в салатник помидоры и руколу, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Полезный совет

Морской коктейль в этом рецепте можно заменить любыми морепродуктами по вашему вкусу, например, только креветками, кольцами кальмара или мидиями. В любом случае морепродукты необходимо бережно разморозить в холодильнике, а затем промокнуть перед жаркой от выделившейся влаги бумажными салфетками.

Хозяйке на заметку

Зимой и весной обычные помидоры можно заменить помидорами черри, ведь они сохраняют сладкий и насыщенный вкус и аромат в течение всего года. Нарежьте их половинками или оставьте целыми. Можно даже слегка припустить их в сковороде вместе с луком и шпинатом.

Кстати

На 100 г: белки 6,17 г (7,71% суточной нормы) 
• жиры 10,62 г (11,80%) 
• углеводы 4,78 г (2,85%) 
• ккал 134,47 (7,47%)
• натрий 420,37 мг (28,99%) 
• общий сахар 2,35 г (4,70%)
• НЖК 1,76 г (8,80%) 
• пищевые волокна 1,18 г (3,93%)

Приятного Вам аппетита!