Салат с курицей, морской капустой и азиатской заправкой с кунжутом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе куриной грудки

200 г морской капусты

2 моркови

30 г миндаля

1 лимон

2 зубчика чеснока

6 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. семян кунжута

2 ст. л. апельсинового сока

1 ст. л. мака

1 ст. л. винного уксуса

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ч. л. молотого кориандра

соль

свежемолотый черный перец

2–3 веточки кинзы для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Вымойте куриные грудки и обсушите бумажными полотенцами. Тщательно вымойте лимон, мелкой теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла и выложите курицу. Сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте перцем и готовьте на среднем огне 5 мин. Переверните грудки на другую сторону и жарьте еще 5 мин под крышкой. Переложите курицу на тарелку. Шаг 2 Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. В ту же сковороду добавьте 2 ст. л. оливкового масла и положите морковь. Посолите, полейте 1 ч. л. апельсинового сока и готовьте 4 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте. Готовую морковь выньте из сковороды. Шаг 3 Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Положите в ту же сковороду, добавьте миндаль, кунжут, мак и готовьте, помешивая, 2 мин. Шаг 4 В большую миску налейте апельсиновый сок, добавьте лимонную цедру, уксус, горчицу, молотый кориандр и 2 ст. л. оливкового масла. Взбейте венчиком и положите в заправку морскую капусту. Добавьте морковь и смесь с миндалем, перемешайте и выложите на блюдо. Сверху уложите нарезанную ломтиками курицу, посыпьте кинзой и подавайте. Кстати

На 100 г: белки 14,71 г (18,39% суточной нормы)

• жиры 16,24 г (18,04%)

• углеводы 4,30 г (2,56%)

• пищевые волокна 1,30 г (4,33%)

• ккал 220,41 (12,25%)

• НЖК 3,08 г (15,40%)

• натрий 414,94 мг (28,62%)

• общий сахар 1,09 г (2,18%)

Приятного Вам аппетита!