Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

креветки — 500 гр.авокадо — 1-2 шт.молодой шпинат — 100 гр.руккола — 100 гр.кедровые орехи — 50 гр.для маринада:паприка сладкая — 1 ст.л.сок лимона — 1- 2 ст.л.оливковое масло — 3 ст.л.для заправки:оливковое масло — 4 ст.л.бальзамический уксус — 1 ст.л.соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

1 Креветки очистите от панцирей, несколько креветок оставьте с хвостиками для украшения. Удалите кишечные вены, для этого нужно сделать неглубокий надрез вдоль спинки и вынуть темную ниточку-вену.

2 Подготовьте маринад: в чашке смешать паприку, сок лимона и оливковое масло.

3 Положите в маринад креветки, перемешайте и оставьте минут на 30 (или на 1 час в холодильнике).

4 Кедровые орешки пожарить на сковороде до румяности.

5 Креветки обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты, главное не передержать.

6 Очищаем и нарезаем авокадо тонкими слайсами.

7 Приготовим заправку: оливковое масло, бальзамический уксус, чёрный перец свежемолотый и немного соли, перемешать.

8 Собираем салат: листья шпината, руккола, авокадо, креветки, орешки и поливаем заправкой. Перед подачей салат хорошо перемешать.

Салат с авокадо и креветками готов! Желаю Вам приятного аппетита!

С Наступающим Вас Новым Годом и желаю побольше вкусных и красивых рецептов!

Видео рецепт

5.04.23025850929940451.01
Источник