Салат с индейкой и острыми огурцами в листьях айсберга – пошаговый рецепт на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан салата айсберг

250 г филе индейки

200 г хумуса

1 огурец

1 острый перец

4 ст. л. растительного масла

1 ч. л. уксуса

1 ст. л. соевого соуса

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарежьте огурец вдоль тонкими ломтиками. Удобнее всего использовать для этого нож для чистки овощей. Острый перец освободите от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Сложите огурец и перец в миску, влейте 2 ст. л. растительного масла, соевый соус и уксус, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 мин. Шаг 2 В небольшой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и выложите индейку. Посолите, приправьте перцем и готовьте на среднем огне 5 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 3–4 мин. Готовую индейку нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Шаг 3 Разберите кочан салата на листья. Шаг 4 Поместите на доску внахлест 2 листа салата. Намажьте хумусом, выложите несколько кусочков индейки и ломтики огурца и сверните рулетик. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Для надежности сколите рулетики деревянными шпажками.

Полезный совет

При желании в салат, точнее, начинку рулета, можно добавить сыр. Варианты могут быть любыми, на ваш, вкус. К примеру, твердый сыр или мягкий адыгейский, несоленая брынза или даже жареный халуми.

Хозяйке на заметку

Для таких нежных рулетиков идеально подойдут декоративные шпажки-пики из бамбука. Закуска  будет смотреться на столе красиво и стильно.

Кстати

На 100 г: белки 7,44 г (9,30% суточной нормы) 
• жиры 5,89 г (6,54%) 
• углеводы 6,14 г (3,65%) 
• ккал 104,87 (5,83%) 
• натрий 231,39 мг (15,96%) 
• общий сахар 1,22 г (2,44%) 
• НЖК 0,81 г (4,01%) 
• пищевые волокна 1,43 г (4,77%)

Приятного Вам аппетита!