Салат с языком, сыром и каперсами, пошаговый рецепт с фото

0 0

Салат с языком, сыром и каперсами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 вареный говяжий язык весом 1,2–1,3 кг
  • 3 средних свежих огурца
  • 1 красная сладкая луковица
  • сок половины лимона
  • 200 г голландского или швейцарского сыра
  • Для заправки:

  • 1 средний пучок петрушки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 вареных желтка
  • 3 ст. л. каперсов
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите язык от кожи и срежьте подъязычное мясо – его можно использовать в других блюдах. Мякоть языка нарежьте кубиками со стороной 2 см. Шаг 2 Огурцы и лук тонко нарежьте, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Нарежьте сыр кубиками или тонкими полосками. Шаг 3 Для заправки измельчите петрушку. Смешайте петрушку, оставшийся лимонный сок, оливковое масло, желтки, соль и перец. Шаг 4 Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте каперсы. Дайте салату немного настояться в холодильнике и подавайте.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ