Салат с яйцом — пашот
Количество порций
8
Время
приготовления
30мин.
Ингредиенты
| Яйцо с ярким желтком | 8 Штук |
| салатный микс | 1 Пачка |
| Масло оливковое | По вкусу |
Для заправки:
| Соус соевый | 150 Миллилитров |
| Сахар | 2 Столовые ложки |
| Имбирь корень тертый | 1 Чайная ложка |
| Лук зеленый | 1 Стебель |
| Перец чили красный | 1/2 Штуки |
| Масло оливковое или кунжутное | 50 Миллилитров |
Как приготовить:
Сварите яйца-пашот. Для этого нарежьте пищевую пленку на большие куски, выложите в пиалы, сбрызните каплей оливкового масла и разбейте яйцо. Сверните пленку с яйцом в мешочек, концы скрутите и завяжите узлом.
Опустите мешочки с яйцами в кипящую воду и варите около 5 минут, до затвердения белка. Выньте шумовкой, ножницами срежьте узелки и разверните пленку, переложив яйца на тарелку.
Салатный микс вымойте, обсушите, выложите на блюдо, сверху разложите яйца-пашот. Приготовьте заправку. У перца чили удалите семена, мякоть порубите. Зеленый лук нашинкуйте. В чаше смешайте чили, имбирь, масло, сахар, соевый соус, лук. Полейте салат заправкой и подавайте.
Совет: Если вы не любите острое, сделайте классическую заправку из сока лимона и оливкового масла.
Приятного Вам аппетита!