Салат с фасолью #постныйстол

Ингредиенты

для салата:фасоль красная (ёмкость ст. 200 мл., фасоль сваренная красная, можно заменить на консервированную) — 1 ст.кукуруза (консервированная) — 0,5 банкипомидор — 1 шт.лук красный — 1 шт.петрушка — 0,5 пучка

сользаправка:масло оливковое (можно больше, ) — 2 ст.л.уксус (винный уксус из красного вина) — 2 ст.л.перец кайен (любой вами любимый перец) — 0,25 ч.л.чеснок — 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Время приготовления салата дано без отваривания фасоли.

Фасоль-замечательный продукт, который при термической обработке не теряет свои свойства.

Её нужно просто правильно приготовить.

Фасоль нужно замочить часов на 6-8.

Каждые 3 часа менять воду на новую и отваривать её тоже следует с свежей воде.

Чтобы у фасоли не было некрасивого оттенка, её нужно варить при открытой крышке.

Время приготовления красной фасоли 50-60 минут.

Солить нужно в самом конце варки.

Фасоль готова.

Делаем салат.

Кукурузу консервированную откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Помещаем кукурузу и фасоль в салатник.

Лук красный нарезаем полукольцами тонкими.

Помидор лучше взять мясистый, нарезаем его кубиком.

Петрушку мелко режем.

Петрушки хорошо взять побольше.

Всё отправляем тоже в салатник.

Займёмся заправкой.

Делаем заправку для салата.

Масло оливковое и винный уксус из красного вина (уксус используйте любой вами любимый) наливаем в подходящую посуду, добавляем перец-кайен (любой вами любимый перец, лучше красный) и мелко порубленный чеснок.

Чеснок можно выдавить.

Мне больше нравится рубленный.

Заправляем салат, солим по вкусу и перемешиваем, накрываем крышкой, пусть немного настоится.

Салат готов, подаём.

Пошаговые фото рецепта