Салат «Кубик» на зиму

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Делюсь рецептом овощного салата, который можно легко и просто заготовить на зиму. Все овощи в нем нарезаны кубиками, а набор и соотношение вы можете подобрать на свой вкус.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Кубик" на зиму. В салат также можно добавить стебель сельдерея и баклажан. Количество сахара и соли лучше регулируйте по вкусу. Салат получается вкусным, ароматным и сочным. Зимой остаётся только открыть баночку готово салата и наслаждаться вкусом!

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Кабачки  — 500 Грамм Цукини  — 500 Грамм Лук репчатый  — 160 Грамм Морковь  — 160 Грамм Болгарский перец  — 200 Грамм Чеснок  — 2 Зубчика Сахар  — 25 Грамм Соль  — 1/2 Ст. ложки Масло растительное  — 50 Миллилитров Уксус 9%  — 35 Миллилитров
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Салат "Кубик" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте репчатый лук, морковь, сладкий перец, кабачки и цукини кубиками.

Для маринада смешайте растительное масло с уксусом, добавьте сахар и соль. Чеснок мелко порубите и добавьте в маринад. Ещё раз перемешайте. Переложите овощи в глубокую кастрюлю. Залейте маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 15 минут под закрытой крышкой.

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам. Закрутите плотно крышки, банки переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в тёмное и прохладное место на хранение. Салат "Кубик" готов.