Салат Эскаливадо , пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления соуса (соотношение 1/1):
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перед тем как запекать овощи — разжечь уголь. Как только он разгорелся и погас — угли готовы для приготовления.
Шаг 2
Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления. Достать, остудить и произвольно нарезать.
Шаг 3
Фету нарезать кубиками, выложить сверху.
Украсить микс салатом и заправить соусом.
Кстати
Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Barceloneta tapas bar (Депо. Москва).
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.