Рулет «Красный бархат»

Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Бисквитные рулеты — отличный вариант, чтобы подать его к чаю или к кофе. А если он еще и яркий, воздушный и нежный, то восхищение вам гарантировано. Именно такой рулет я и предлагаю сделать! Заходите!

Описание приготовления: Приготовить рулет "Красный бархат" не так сложно как может показаться на первый взгляд. За счет какао и красного красителя он имеет насыщенный цвет, а добавление растительного масла делает бисквит влажным, поэтому бисквит не требует дополнительной пропитки. Крем не стоит долго взбивать, он может расслоиться и тогда придется переделывать.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Бисквитные рулеты Состав / Ингредиенты: Кефир 20 Миллилитров Мука 75 Грамм Яйца 2 Штуки Сливки для взбивания 100 Миллилитров (33% жирности) Ванильный сахар 4 Грамма Сыр сливочный 200 Грамм (мягкий) Какао порошок 10 Грамм Соль 1 Щепотка Сахар 75 Грамм Пудра сахарная 25 Грамм Масло растительное 20 Миллилитров (без запаха и вкуса) Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки Ванильная эссенция По вкусу Пищевая краска 1/4 Чайных ложки (сухая, красная) Количество порций 6 Калорийность 415 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Рулет "Красный бархат"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита "Красный бархат".

В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

В другой миске смешайте кефир, растительное масло и красный краситель.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте в пышную, светлую массу. На это уйдет примерно 8-10 минут.

Добавьте в яичную массу красную часть и перемешайте до однородности. Просейте в красную массу мучную массу.

Аккуратно перемешайте до однородного, воздушного теста.

Противень застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на чистый пергамент. Отделите пергамент, на котором он пекся, накройте вторым чистым пергаментом или ковриком для выпечки и сверните в рулет. Оставьте бисквит до полного его остывания.

В миску выложите сливочный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и ванильную эссенцию. Взбейте все в пышный крем.

Рулет разверните, снимите верхний пергамент и нанесите большую часть крема на поверхность бисквита. Сверните бисквит с кремом в плотный рулет.

Обрежьте края рулета и обмажьте поверхность рулета кремом. Уберите его в холодильник на 1-2 часа.

Украсьте рулет "Красный бархат" по своему усмотрению и подавайте на стол.

Приятного аппетита!