Пшенная каша с салом

Время приготовления: 25 мин
Чтобы пшенная каша получилась наваристой и сочной, приготовьте ее с салом. Жир, вытопленный из сала, впитает в себя пшено и станет бархатистым на вкус. По желанию можно добавить немного разных специй.

Описание приготовления: От красочной и питательной пшенной каши не откажется никто, особенно если ее подать со сметаной или густым классическим йогуртом. Если вы любите, чтобы в каше попадались шкварки с мясом, то используйте для ее приготовления часть свиного подчеревка.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Каши Ингредиенты: Пшено  — 150 Грамм Вода горячая  — 500  Миллилитров Сало  — 80-100 Грамм Соль  — 3 Щепотки
Количество порций: 1-2 Как приготовить «Пшенная каша с салом»

Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой.

Пшено промойте в воде несколько раз, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Обязательно нужно вымыть из крупы весь крахмал, иначе каша будет горчить.

Промойте сало в воде, срежьте кожу и нарежьте мелкими или средними кубиками, по вашему желанию. Выложите нарезку в казан, не добавляя масло. Поместите казан на плиту и обжарьте нарезку примерно 2-3 минуты.

Если жира вытопилось достаточно много, то удалите часть жира из казана.

Выложите в казан промытую крупу и перемешайте. Влейте горячую воду и всыпьте соль.

Отварите на умеренном нагреве примерно 15 минут, не забывая снимать образовавшуюся пену. Затем закройте казан крышкой и дайте пропариться каше примерно 5-10 минут.

Выложите вкусную пшенную кашу в тарелки и подайте к столу горячей.