Протеиновые капкейки

Время приготовления: 30 мин
Готовим протеиновые капкейки, заменяя привычные рафинированный сахар, жиры, пшеничную муку на альтернативные продукты. При этом получаем в результате не только полезный, но и вкусный десерт!

Описание приготовления: При замешивании теста используйте ингредиенты комнатной температуры. Заранее достаньте продукты из холодильника. Тесто для капкейков не следует месить слишком долго, достаточно соединить компоненты и перемешать их венчиком.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Капкейк Диета: ПП рецепты Состав / Ингредиенты: Молоко 80 Миллилитров (1,5% жирности, для крема) Кефир 50 Миллилитров (тесто, 1% жирности) Яйца 2 Штуки (тесто) Мука рисовая 60 Грамм (тесто) Овсяная мука 30 Грамм (тесто) Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки (тесто) Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки (1 ст.л. — для начинки + 1 ст.л. — для крема) Сыр творожный 200 Грамм (пониженной жирности, для крема) Кокосовое масло 15 Грамм (тесто) Заменитель сахара 9 Грамм (для теста — 3 грамма, для крема — 3 грамма, для начинки — 3 грамма) Клубничное пюре 40 Грамм (для начинки) Творожок 150 Грамм (мягкий 1% жирности, для крема) Сухое обезжиренное молоко 10 Грамм (для крема) Количество порций 5 Калорийность 235 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Протеиновые капкейки»

Для приготовления капкейков подготовьте продукты. Если нет в наличии овсяной муки, можно смолоть овсяные хлопья в кофемолке и просеять через сито.

Соедините в миске яйца и кефир, размешайте смесь венчиком.

Соедините рисовую и овсяную муку, добавьте разрыхлитель и просейте через сито. Всыпьте сахарозаменитель.

Соедините жидкие составляющие с сухими ингредиентами. Кокосовое масло растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд, остудите и влейте в тесто.

Размешайте тесто с помощью венчика, чтобы ингредиенты равномерно распределились и небыло непромешанных участков.

Подготовьте формочки для выпечки. Распределите по ним тесто, заполняя формы на 3/4 объема. Из данного количества ингредиентов получается пять капкейков. Выпекайте капкейки в духовке разогретой до 170 градусов 20 минут.

Пока выпекаются капкейки подготовьте начинку. Для нее можно использовать любое ягодное или фруктовое пюре. В данном рецепте используется пюре из клубники.

Пазмешайте в сотейнике ягодное пюре, сахарнозаменитель и кукурузный крахмал. Поставьте на огонь и непрерывно помешивая доведите смесь до загустения. Снимите с огня и остудите.

Для приготовления крема возьмите продукты с пониженным содержанием жира. Мягкий творог можно заменить обычным зерновым, предварительно протерев его через сито.

В молоке размешайте сахарозаменитель, сухое обезжиренное молоко и кукурузный крахмал.

Нагрейте молочную смесь на среднем огне и непрерывно перемешивая ее венчиком, доведите до загустения. Снимите с огня и накройте смесь пленкой в контакт. Остудите.

В остуженную молочную смесь добавьте мягкий творог и сливочный сыр. Размешайте крем венчиком до однородного состояния. Крем получается гладким и блестящим.

У капкейков удалите сердцевину. Для этого можно воспользоваться насадкой от кондитерского мешка. Получившееся углубление заполните клубничной начинкой.

Творожный крем переложите в кондитерский мешок и украсьте им верх капкейков.

Протеиновые капкейки готовы!

Наслаждайтесь любимыми десертами без переживаний по поводу лишних килограммов!