Простые битые огурцы, пошаговый рецепт с фото на 120 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г огурцов

4 больших стебля зеленого лука (40 г)

1 маленький пучок кинзы (20 г)

2 см свежего корня имбиря

3–4 зубчика чеснока (15–20 г)

40 мл рисового, яблочного или винного уксуса

40 мл соевого соуса

30 мл растительного масла

2 ч. л. сахара (10 г)

1 ч. л. соли (5 г)

0,5 ч. л. свежемолотого черного перца (3 г)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Очистите имбирь и чеснок, порубите произвольно и сложите в блендер. Добавьте уксус, соевый соус, растительное масло, соль и перец. Измельчите более или менее до однородности – можно, чтобы остались мелкие кусочки. Шаг 2

Кладите перед собой на доску огурцы по одному и каким-то умеренно тяжелым предметом (молотком для мяса, небольшой скалкой) разбивайте огурец так, чтобы он потрескался по всей длине, но не развалился. Шаг 3

Теперь разрежьте огурец вдоль на кусочки примерно 3 см. Когда все огурцы будут подготовлены, сложите их в контейнер с крышкой или зиплок-пакет с застежкой и залейте имбирно-чесночной смесью. Шаг 4

Очень аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой. Оставьте при комнатой температуре на 30 мин., затем по возможности еще на 30–60 мин. уберите в холодильник. Если времени нет, положите в морозильник на 5–7 мин. – такие огурцы вкуснее всего есть холодными. Шаг 5

Перед подачей мелко нарежьте зеленый лук и более крупно – кинзу. Слейте большую часть жидкости с огурцов и смешайте огурцы с зеленью. Сразу же подавайте. Хозяйке на заметку

Если у вас дома есть темное кунжутное масло — приправьте им огурцы, это делает их еще вкуснее.

Приятного Вам аппетита!