Праздничный рыбный салат «свеча»
Ингредиенты
- ☆ рыба отварная (хек, минтай, нототения или другая рыба на ваше усмотрение) – 500 гр.☆ креветки (готовые) – 500 гр.☆ картофель – 3 шт.☆ морковь – 2 шт.☆ яйца – 2 шт.☆ майонез☆ грецкие орехи (молотые)– 3 ст.л.☆ тимьян – 2 ч.л.☆ чеснок – 2 зубчика☆ сливочное масло – 10 гр.☆ сольперецдля украшения:☆ гранат – 1 шт.☆ грецкие орехи (молотые)– 4 ст.л.☆ яйца – 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1) Для этого рецепта я использую морскую рыбу нототению, поскольку в ней очень мало костей, а мякоть очень нежная и вкусная. Вы можете взять любую рыбку на ваше усмотрение.
Предварительно нужно ее отварить до готовности в подсоленной воде, на это уйдет примерно 10 -15 минут, при этом обязательно добавьте 2-3 зубчика чеснока и пару лавровых листочков.
2) Охлаждаем сваренную рыбу, отделяем мясо от костей и мелко нарезаем рыбную мякоть.
3) Готовые замороженные креветки нужно сначала разморозить, затем я их обжариваю на сливочном масле в течение 2-3 минут, и добавляю измельченный чеснок.
4) Нарезаю отварной картофель, морковь и 2 яйца небольшими кубиками.
5) Добавляю в миску нарезанные овощи, яйца и обжаренные креветки.
6) Затем добавляю молотые грецкие орехи — 3 ст. л.
7) Заправляю вкуснятину домашним майонезом и перемешиваю.
Салат готов, осталось его красиво оформить и украсить. Я буду использовать 3 ингредиента: отварные яйца, молотые грецкие орехи и гранатовые зерна.
Посыпаю салат отварным белком, пропущенным через мелкую терку, чтобы структура поверхности была однородной и походила на полотно или фон.
Украшаю бока смесью из гранатовых зернышек и молотых грецких орехов. Этот процесс похож на украшение тортов бисквитной крошкой.
Для свечи понадобится желток, натертый на мелкой терке, опять же немного грецких орехов или часть ореха и гранатовые зернышки, чтобы нарисовать пламя.
Всем Приятного Аппетита и СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА! 🙂
Комментарии закрыты.