Пирог с рикоттой и вишней

0 50

Пирог с рикоттой и вишней

Время приготовления: 1 ч. 25 мин
Потрясающе вкусный пирог с рикоттой и вишней на песочном тесте. Готовится очень просто, а результат вполне заменит торт. Отличный пирог для семейного чаепития!

Описание приготовления: Очень вкусный и простой пирог с итальянским сыром Рикотта — сладкий, свежий и сочный. Изумительное сочетание сырного вкуса и вишни, особенно, если вишня свежая. Но и с замороженной тоже хорошо получается. Попробуйте! Вы не останетесь равнодушны к этому десерту!

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо: Выпечка / Пироги Состав / Ингредиенты: Мука пшеничная  — 250 Грамм (тесто) Масло сливочное  — 100 Грамм (тесто) Сахар тростниковый  — 1 Ст. ложка (тесто) Соль  — 1 Щепотка (тесто) Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки (тесто) Сметана 15-20% жирности  — 130 Грамм (30 грамм — тесто, 100 грамм — начинка) Сыр Рикотта  — 250 Грамм (начинка) Сахарная пудра  — 100 Грамм (начинка) Крахмал кукурузный  — 1 Ст. ложка (начинка) Куриные яйца  — 3 Штуки (начинка) Вишня замороженная  — 250 Грамм (начинка) Вода холодная  — 1-2 Ст. ложек (тесто)
Количество порций: 8 Калорийность 242 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Пирог с рикоттой и вишней»

Пирог с рикоттой и вишней

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.

Пирог с рикоттой и вишней

В миску всыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло нарезанное на кусочки.

Пирог с рикоттой и вишней

Перетрите быстро муку с маслом, чтобы получилась мучная крошка.

Пирог с рикоттой и вишней

Добавьте сметану и холодную воду.

Пирог с рикоттой и вишней

Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30.

Пирог с рикоттой и вишней

Для приготовления начинки в подходящую посуду выложите рикотту, сметану, сахарную пудру (или сахар), крахмал и вбейте куриные яйца.

Пирог с рикоттой и вишней

Погружным блендером пробейте массу до однородности. Получается жидкая начинка, не переживайте! Так и должно быть, в процессе выпекания она загустеет.

Пирог с рикоттой и вишней

По истечении времени, достаньте тесто из холодильника. Форму диаметром 20-22 см. выстелите пергаментом, выложите тесто на дно, поднимая по бортикам.

Пирог с рикоттой и вишней

В основу вылейте начинку.

Пирог с рикоттой и вишней

На начинку распределите замороженную вишню (не размораживая). Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 175-180 градусов на 40-45 минут.

Пирог с рикоттой и вишней

Готовый пирог достаньте и дайте ему остыть. Затем извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к столу.

Пирог с рикоттой и вишней

Нарежьте на кусочки.

Пирог с рикоттой и вишней

Приятного чаепития!

Оставьте ответ