Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

0 6

Лето у многих ассоциируется с ароматом и вкусом клубники. Её можно есть не только свежей, но и добавлять в выпечку. К примеру, как в этом рецепте ароматного, воздушного клубничного пирога. После выпечки корж пропитывают сливками, распределяют по поверхности клубнику и покрывают слоем взбитых с сахаром белков. Отправляют обратно в духовку, что белковый слой слегка подпекся и стал поход на крем.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Для рецепта пирога вам потребуется: клубника — 100г яйцо — 4 шт. мука — 150г сахар — 150г розовая вода — несколько капель сливки — 50 мл для безе: яйцо (белки) — 2 шт. сахар (или сахарная пудра). Рецепт приготовления пирога:

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Для теста смешиваем четыре яйца с сахаром, хорошенько взбиваем венчиком.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Понемногу добавляем просеянную муку.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Вместо ванилина в этом рецепте добавили несколько капель розовой воды, которая наполнит выпечку интересным ароматом. Только старайтесь не переборщить с этим ингредиентам. Если боитесь, что аромат пирога будет слишком насыщенный, добавьте в тесто ванилин или другой ароматизатор по своему вкусу.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Готовое тесто выливаем в форму, предварительно смазанную маслом. Ставим форму с тестом в разогретую до 170С духовку на 30 минут.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Делаем шпажками дырочки на поверхности готового коржа

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

и поливаем его сливками.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Затем распределяем по поверхности коржа нарезанную ломтиками свежую клубнику.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Для корочки безе белок взбиваем блендером, постепенно вводим в массу сахар или сахарную пудру.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Покрываем взбитым с сахаром белком пирог и отправляем в прогретую до 170С духовку на 12 минут.

Пирог с клубникой, сливками и корочкой из взбитых белков

Клубничный пирог со взбитыми белками готов. Волшебное угощение для детей и взрослых особенно вкусно, если подать с молоком.

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ