Пирог с инжиром и сахарно-коричной корочкой

Предлагаю опробовать простой рецепт пирога со свежим инжиром под сахарной корочкой. Сладкая выпечка всегда получается очень вкусной, а тут еще и интересное сочетание продуктов. Говорю с уверенностью, что этот пирог буду готовить ещё не раз. К ломтику горячего пирога можно подать шарик мороженого. Аналогично можно приготовить такой же пирог с нектаринами или сливой. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления пирога вам потребуется: мука — 160 г масло сливочное — 120г сахар — 200г разрыхлитель — 1 ч.л. яйцо — 2 шт. соль — 1/4 ч.л. для начинки: корица молотая — 1 ч.л. сахар коричневый — 70г инжир — 3 шт. (крупный) масло для смазки формы мука для присыпки формы. Рецепт пирога:

Приготовить тесто для пирога. Для этого мягкое сливочное масло (комнатной температуры) хорошо растереть с сахаром.

Продолжая работать миксером, добавить соль и яйца. Взбивать до получения пышной, светлой массы.

Ложкой примешать просеянную с разрыхлителем муку. Тесто получится мягким, но достаточно густым.

Дно формы для пирога диаметром 22-24 см (лучше разъемной) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, ложкой разровнять поверхность.

Инжир вымыть, обсушить на бумажном полотенце и порезать дольками (каждую ягоду на 6-8 частей в зависимости от размера инжира).

Коричневый сахар смешать с молотой корицей.

Выложить на тесто дольки инжира срезом вверх, слегка вдавливая. Присыпать ягоды смесью коричневого сахара с корицей.

Пирог с инжиром поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать примерно 50 минут. За это время на пироге появится аппетитная корочка. Готовность теста можно проверить деревянной шпажки: она должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки. Пирог с инжиром и сахарной корочкой оставить в форме, пока он немного не остынет. Затем переложить на блюдо и порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!