Пирог-перевертыш со сливами в карамели

Пряный пирог-перевертыш со сливами отлично дополнит праздничное меню или обычное домашнее чаепитие. Блюдо простое, но очень эффектное. При подаче сливовый пирог-перевертыш можно присыпать какао, украсить лепестками сладкого миндаля или ванильной сахарной пудрой. Если вы не знаете, как приготовить пирог-перевертыш с фруктами, тогда такой простой пошаговый фоторецепт с карамелизированными сливами специально для вас. Вместе слив для пирога можно использовать манго, персики, нектарины, алычу.

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука — 130г
корица — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 60 мл
разрыхлитель — 10г
сахар — 70г
соль — щепотка
сливочное масло — 50г
для начинки:
сливы — 300г
ванилин — щепотка
сливочное масло — 50г
сахар — 50г.

Рецепт приготовления:

Сначала взбить масло с ванилью и сахаром для приготовления сливового покрытия.

Смазать полученным кремом форму для выпечки пирога. Можно использовать как разъемную, так и цельную.

Уложить на сливочный крем дольки слив.

Взбить масло с сахаром для тестовой основы. Добавить яйцо, продолжая взбивать.

Просеять муку, смешанную с корицей и разрыхлителем.

Влить молоко. Взбить тесто до однородности.

Выложить тесто на сливовый слой. Отправить пирог-перевертыш в духовку. Температура выпекания — 180C. Готовность определять деревянной шпажкой.

Готовому пирогу нужно дать постоять десять минут. После этого выпечку нужно перевернуть. Внизу будет пышная пряная основа, а сверху — аппетитный слой карамельных слив. Десерт готов для подачи вместе с чаем, кофе или теплым молоком. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!