Пирог без молока и сливочного масла, пошаговый рецепт с фото на 294 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку для пирога без молока и сливочного масла. Чернику тщательно промойте, затем обсушите в дуршлаге или на кухонном полотенце. Шаг 2
В миску вбейте яйца, добавьте к ним сахар, ванилин, соль и взбейте все миксером, пока масса не станет пышной и воздушной. Понадобится около 10 минут. Шаг 3
Не останавливая работу миксера, тонкой струйкой влейте растительное масло. Используйте рафинированное масло, без запаха, чтобы у пирога не было специфического привкуса. Шаг 4
Муку с разрыхлителем отдельно просейте через сито. Добавляйте в яично-масляную массу порциями, тщательно перемешивая после каждой, разбивая комочки. Тесто по консистенции должно получиться, как очень густая сметана. Шаг 5
Духовку предварительно разогрейте до 180 ˚С. Круглую форму для выпечки смажьте растительным или сливочным маслом и посыпьте мукой, чтобы пирог не прилип. Либо выстелите форму бумагой для выпечки. Шаг 6
Тесто влейте в форму. Подготовленные ягоды пересыпьте крахмалом, а затем выложите в форму поверх теста. Часть ягод осядет на дно, а часть — останется сверху. Шаг 7
Выпекайте пирог около 30 минут. Затем накройте форму фольгой и готовьте еще 10-15 минут. Сначала остудите пирог прямо в форме, около 15 минут. А затем выньте и переложите на решетку. Хозяйке на заметку
Пирог без молока и сливочного масла можно готовить с любыми ягодами. Больше всего подойдут кисло-сладкие, например, черная и красная смородина, вишня без косточек, клубника. Можно скомбинировать сладкие и кислые ягоды, например вишню с черникой, малину с клубникой, смородину с ежевикой.
Кстати
Последние 20 минут пирог без молока и сливочного масла выпекают под фольгой. Этот этап нужен для того, чтобы верх выпечки не сгорел и пирог лучше пропекся. Духовки у всех разные, так что, если верх вашего пирога через 30 минут не сильно зарумянился, фольгой можно не накрывать.
Приятного Вам аппетита!