Пицца «Тарантелла»

Время приготовления: 1 ч. 10 мин
На юге Италии есть сеть пиццерий "Тарантелла". Там огромный ассортимент этой выпечки. Хочу поделиться фирменным рецептом этого заведения, который имеет такое же название. Это очень вкусная пицца!

Описание приготовления: Пицца "Тарантелла" готовится на основе из дрожжевого теста, с томатным соусом, колбасными изделиями и, конечно же, сыром. Но "изюминкой" выпечки считается подача. На горячую пиццу выкладывают картофель фри. Блюдо имеет ошеломительный успех!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская Ингредиенты: Дрожжи  — 4 Грамма (сухие) Мука пшеничная  — 220-230 Грамм Масло растительное  — 215 Миллилитров (15 мл. — в тесто, 200 мл. — для жарки картофеля фри) Вода  — 125 Миллилитров (холодная) Сахар  — 5  Грамм Соль  — 6 Грамм Томатный соус с травами  — 80-90 Миллилитров (густой) Карбонад  — 130-140 Грамм Сырокопченая колбаса  — 50-60 Грамм (тонкая или охотничьи колбаски) Сыр  — 170-190 Грамм (твердых сортов) Лук репчатый  — 1/4 Штуки Перец болгарский  — 1-2 Штук Базилик  — По вкусу (сушеный) Картофель "Фри"  — 150-170 Грамм (полуфабрикат) Петрушка  — По вкусу
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Пицца "Тарантелла"»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте тесто для основы. Всыпьте в чашу муку, соль, сахар, дрожжи. Перемешайте.

Влейте холодную воду, растительное масло.

Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками.

Готовое тесто должно получиться однородным, мягким, но не липнущим к рукам. Выложите тесто в чашу, прикройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

По истечении времени тесто незначительно увеличится в объеме. Не обминая переложите его на рабочую поверхность. Раскатайте в тонкий пласт диаметром 30 см.

Переложите его на горячий противень. Смажьте томатным соусом, оставляя бортики.

На слой соуса выложите нарезанный пластинками карбонад и небольшими кусочками сырокопченую колбасу.

Тёртым сыром присыпьте слой из мясных изделий. Посыпьте сверху сухим базиликом, мелконарезанным репчатым луком. Разложите кольца болгарского перца. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-17 минут.

Пока пицца в духовке. Приготовьте картофель фри.

По истечении времени достаньте из духовки готовую пиццу.

Сверху выложите картофель фри, посыпьте зеленью петрушки и подавайте сразу же к столу. Нарезая порционно, распределяйте картофель на каждый кусочек.

Приятного аппетита!