Петрушка с солью на зиму

0 10

Петрушка с солью на зиму

Время приготовления: 10 мин
Простая в приготовлении заготовка из петрушки на зиму, которую можно хранить либо в холодильнике, либо в погребе, подвале, но обязательно на холоде! Вам потребуется всего лишь два ингредиента.

Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,4 литра. Помните, что эта заготовка содержит соль, поэтому не солите те блюда при варке, в которые планируете ее добавлять! Храните ее только на холоде, иначе заготовка может прокиснуть и испортиться.

Основной ингредиент: Зелень / Петрушка
Блюдо: Заготовки Ингредиенты: Петрушка  — 2 Пучка (крупных) Соль  — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Петрушка с солью на зиму»

Петрушка с солью на зиму

Подготовьте петрушку и соль.

Петрушка с солью на зиму

Пучки петрушки выложите в глубокую миску и залейте холодной водой. Вымочите их примерно 5-10 минут, чтобы удалить пыль и грязь. Затем промойте их несколько раз.

Петрушка с солью на зиму

Срежьте стебли и выложите на бумажные салфетки или полотенца, удаляя лишнюю влагу.

Петрушка с солью на зиму

Измельчите петрушку ножом или специальными ножницами для зелени. Если вы заготавливаете чуть больше, то не торопитесь резать сразу всю зелень. Ее может потребоваться чуть меньше, поэтому 1-2 пучка оставьте нетронутыми.

Петрушка с солью на зиму

В чистую прогретую, но не пропаренную банку выложите 1-2 ст.л. измельченной зелени и равномерно присыпьте 1 ст.л. соли.

Петрушка с солью на зиму

Снова выложите 2-3 ст.л. измельченной зелени и равномерно присыпьте солью, доходя до середины емкости. Утрамбуйте внутри емкости зелень с солью ложкой.

Петрушка с солью на зиму

Заполните таким образом всю емкость до верха, сверху засыпая всю массу солью. Под самой крышкой должен получиться солевой затвор.

Петрушка с солью на зиму

Закрутите крышку на банке и поместите емкость с заготовкой на холод. Помните о том, что заготовка немного усядет в емкости, так как петрушка выпустит сок.

Петрушка с солью на зиму

Срок годности такой заготовки 4-6 месяцев. При ее добавлении в суп или второе блюдо не забывайте о том, что она содержит соль!

Оставьте ответ