Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

0 0

Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:

  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 60 г абрикосового или ягодного джема или повидла
  • 30 г мелкого изюма
  • 50 г измельченных грецких орехов
  • Для теста:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г охлажденного маргарина, нарезанного кусочками
  • 100 г холодной воды (из холодильника)
  • ½ ч.л. мелкой соли
  • Дополнительно:

  • 2 ст.л. муки
  • Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    В миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанный кусочками холодный маргарин. Обваляйте кусочки маргарина в муке. Шаг 2

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Кончиками пальцев перетирайте маргарин с мукой до тех пор, пока не образуется крошка разного размера, от зернышка риса до фасолинки. Шаг 3

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Равномерно вылейте воду на поверхность крошки и перемешайте руками или рубящими движениями столового ножа. Соберите тесто в комок, переложите на стол и промесите несколько раз о поверхность стола. Не вымешивайте тесто до гладкости, тесто должно оставаться немного «рваным», с явными включениями кусочков маргарина. Шаг 4

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Разделите тесто на 3 части, их каждой сделайте диск толщиной около 1 см. Положите на доску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 5

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте сахар с корицей. Достаньте одну часть теста из холодильника. Припылите поверхность стола мукой и раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм. Отступив от края теста примерно 3 см, намажьте круг джемом. Посыпьте поверхность джема сахаром с корицей, изюмом и орехами. Шаг 6

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Разрежьте круг, как пиццу, на 8 или 16 треугольников. Шаг 7

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Сверните рогалик, начиная с основания треугольника и подоткнув кончик под рогалик. Шаг 8

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Посыпьте рогалики сахаром с корицей. Повторите с оставшимся тестом и начинкой. Шаг 9

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Разложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Шаг 10

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Выпекайте 20-25 мин. в духовке, разогретой до 180С, пока рогалики не станут бледно-золотистого цвета. Переложите рогалики на решетку и остудите.

    Песочные рогалики из теста на маргарине, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ