Перец с луком и томатами на зиму

0 35

Перец с луком и томатами на зиму

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Делюсь рецептом заготовки сладкого перца с луком и томатами на зиму. Получается что-то вроде упрощенной версии лечо. Закуска получается на вкус сочной и ароматной!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец с луком и томатами на зиму. Вес всех овощей указан в первичном, еще не очищенном и не порезанном виде. По желанию в заготовку можно добавить чеснок и острый перец, если любите. А из специй можно добавить молотый чёрный перец. Заготовка отлично разнообразит повседневное меню зимой! Обязательно попробуйте приготовить пару баночек.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Лечо Ингредиенты: Помидоры  — 1 Килограмм Морковь  — 350 Грамм Лук репчатый  — 350 Грамм Перец болгарский  — 350 Грамм Вода  — 70 Миллилитров Масло растительное  — 100 Миллилитров Уксусная эссенция 70%  — 7 Миллилитров Соль  — 30 Грамм Сахар  — 60 Грамм
Количество порций: 8-10 Как приготовить «Перец с луком и томатами на зиму»

Перец с луком и томатами на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Перец с луком и томатами на зиму

Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 4-5 минут. В конце влейте уксусную эссенцию.

Перец с луком и томатами на зиму

Затем поочередно добавляйте нарезанные овощи и каждый раз доведите до кипения. Репчатый лук нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю репчатый лук, доведите до кипения.

Перец с луком и томатами на зиму

Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Отправьте ее следом в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Перец с луком и томатами на зиму

Далее добавьте болгарский перец нарезанный тонкими полосками.

Перец с луком и томатами на зиму

Последними добавьте помидоры. Их можно нарезать дольками или кубиками.

Перец с луком и томатами на зиму

Доведите овощи до кипения и на среднем огне тушите около 25-30 минут.

Перец с луком и томатами на зиму

Переложите горячую закуску в чистую стерилизованную банку до самого верха.

Перец с луком и томатами на зиму

Герметично закрутите крышкой, переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Так оставьте до полного остывания.

Перец с луком и томатами на зиму

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Перец с луком и томатами на зиму готов.

Оставьте ответ