«Пелюстка» без свеклы
Пелюстка — это маринованная капуста быстрого приготовления. Название связано со способом нарезки капусты в форме лепестков. Предлагаю приготовить!
Описание приготовления: Подробнее, как приготовить "Пелюстку" без свеклы, я расскажу ниже. Капусту лучше выбирать небольшого размера и разрезать на 6-8 частей. Большой кочан просто нарежьте крупными ломтиками. В классическом рецепте для цвета используют свеклу, но я предлагаю обойтись без нее. Такая капуста получается хрустящей, ароматной и невероятно вкусной!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 Килограмм Морковь — 1-2 Штук Чеснок — 2-3 Зубчиков Тмин — 0,5-1 Чайных ложки Семена кориандра — 1 Чайная ложка Лавровый лист — 3 Штуки Душистый перец — 4-5 Штук Черный перец горошком — 4-5 Штук Растительное масло — 5-6 Ст. ложек Вода — 1 Литр Сахар — 3/4 Стакана Соль — 2 Ст. ложки Уксус 9% — 100 Миллилитров
Количество порций: 4-6 Как приготовить «"Пелюстка" без свеклы»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте капусту крупными кусочками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Добавьте лавровый лист, чеснок, черный перец, тмин и зерна кориандра.
Для маринада доведите воду до кипения. Добавьте сахар, соль, прокипятите 2-3 минуты. Влейте уксус. Снова дайте закипеть и снимите с огня.
Влейте в капусту растительное масло и залейте горячим маринадом.
Поставьте на капусту гнет и оставьте так до полного остывания. Затем переместите капусту в прохладное место на сутки.
"Пелюстка" без свеклы готова, приятного вам аппетита!