Печеночные блинчики с начинкой

0 0

Печеночные блинчики с начинкой

Время приготовления: 45 мин
Предлагаю приготовить очень вкусные и сытные печёночные рулетики с начинкой из обжаренного лука и моркови. Сами по себе печёночные блины — это уже полноценное блюдо. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Для этого блюда можно взять любую печень: куриную, индюшиную, свиную или говяжью. Но именно из куриной печёнки блины получаются особенно нежными. Из данного количества ингредиентов обычно выходит 8-10 блинов диаметром 22-24 см. С начинкой можно экспериментировать и добавить, по желанию, обжаренные грибы, солёные огурцы, сметану или сливки. Приготовьте рулетики по этому рецепту и они отлично впишутся не только в повседневное, но и в праздничное меню! Из таких блинчиков можно приготовить вкуснейший и многими любимый "Печёночный торт".

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой Состав / Ингредиенты: Куриная печень  — 400 Грамм Куриные яйца  — 3 Штуки Молоко  — 200 Миллилитров Мука  — 60 Грамм Растительное масло  — 30 Миллилитров Соль  — По вкусу Черный молотый перец  — По вкусу Лук репчатый  — 1 Штука (в начинку, крупный) Морковь  — 2 Штуки (в начинку) Растительное масло  — 30 Миллилитров (в начинку) Сметана  — 200 Грамм (в соус) Чеснок  — 2-3 Зубчиков (в соус)
Количество порций: 8 Калорийность 202 ккал

Калорийность

14 г

Белки

12 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Печеночные блинчики с начинкой»

Печеночные блинчики с начинкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Печеночные блинчики с начинкой

Промытую печень нарежьте средними кусочками, измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно печень измельчить через мясорубку и приготовить тесто при помощи венчика.

Печеночные блинчики с начинкой

К измельченной печени добавьте яйца, соль и черный молотый перец.

Печеночные блинчики с начинкой

Влейте молоко, добавьте муку. Пробейте до однородной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз.

Печеночные блинчики с начинкой

Печеночное тесто перелейте в миску.

Печеночные блинчики с начинкой

В хорошо раскаленной сухой сковороде обжарьте 8-10 тонких блинов.

Печеночные блинчики с начинкой

Жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты.

Печеночные блинчики с начинкой

Для начинки в сковороду с маслом добавьте нарезанный кубиком лук и тертую морковь. Сначала обжарьте овощи до мягкости.

Печеночные блинчики с начинкой

Влейте немного воды (около 50 мл.) и тушите под крышкой 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Печеночные блинчики с начинкой

Для соуса смешайте сметану, чеснок пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец.

Печеночные блинчики с начинкой

Сложите в стопку приготовленные блины.

Печеночные блинчики с начинкой

Блин смажьте сметанным соусом.

Печеночные блинчики с начинкой

Примерно на 1/3 части выложите овощную начинку.

Печеночные блинчики с начинкой

Сверните рулетиком. Подготовьте подобным образом все рулетики. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

Печеночные блинчики с начинкой

Подавайте охлажденными. Приятного аппетита!

Оставьте ответ