Открытый песочный пирог с творогом и ягодами
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
У этого пирога получается рассыпчатая песочная основа, нежная творожная заливка, а ягоды для начинки можно выбирать по своему вкусу — у меня невероятно удачное сочетание вкусов вишни и облепихи.
Описание приготовления: У меня замороженные ягоды облепихи и вишни, но вы можете брать в работу и другие смеси ягод, как замороженных, так и свежих — получится очень вкусно всегда. В работе я использую форму для выпекания диаметром 20 см.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Пироги Состав / Ингредиенты: Мука 230 Грамм Масло сливочное 100 Грамм Сахар 160 Грамм (60 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку) Яйцо 3 Штуки (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку) Вишня 200 Грамм (замороженная) Облепиха 100 Грамм Творог 200 Грамм Сметана 100 Грамм Крахмал 2 Чайных ложки Разрыхлитель 1 Чайная ложка Количество порций 6 Калорийность 258 ккал
Калорийность
5 г
Белки
14 г
Жиры
29 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Открытый песочный пирог с творогом и ягодами»
Все ингредиенты выложите на стол сразу. Масло должно быть мягким, поэтому следует его достать из холодильника заранее. Замороженные ягоды размораживать не надо.
Приготовьте тесто. В миску вбейте одно яйцо и добавьте 60 грамм сахара. Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения светлой пышной смеси.
К яичной смеси добавьте мягкое сливочное масло.
Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения однородной, кремообразной смеси.
Просейте муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, очень эластичное.
Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки, выложите тесто и руками сформируйте основу с бортиками высотой примерно в 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой. Форму с основой поместите на полку холодильника на 30 минут.
Приготовьте начинку для пирога. В миску выложите творог, сметану, вбейте два яйца, добавьте 100 грамм сахара и крахмал.
Погружным блендером перебейте эти ингредиенты в однородную смесь.
Достаньте из холодильника форму с основой, на дно выложите равномерно вишню и облепиху.
Поверх залейте творожную смесь. Отправьте пирог выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог полностью охладите.
Пирог нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!