Острый релиш из огурцов, пошаговый рецепт с фото на 84 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все овощи. Огурцы, сладкий и острый перец помойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите у перцев плодоножку и перегородки с семенами. Лук почистите. Измельчите на кубики или соломкой. Шаг 2 В кастрюлю с толстым дном налейте яблочный уксус, добавьте зерна горчицы, соль и сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и до полного растворения соли и сахара. Шаг 3 В кастрюлю к уксусу добавьте все измельченные овощи. Готовьте примерно 15 мин периодически помешивая. Следите за тем, чтобы овощи не превратились в «кашу». Шаг 4 Попробуйте готовый соус на вкус, возможно нужно будет добавить соли или сахара, придать остроты. Если вас все устраивает, то разлейте готовый релиш по стерильным банкам, закройте прокипяченными крышками и укутайте полотенцем. Оставьте банки при комнатной температуре до полного остывания.
Хозяйке на заметку
Для приготовления релиша из огурцов старайтесь одинаково нарезать все продукты. Нарезка
может быть как тонкой соломкой, так и небольшими кубиками. Для соломки используйте
овощерезку, обычная терка не подойдет.
Кстати
Для аппетитности и красоты соуса, используйте контрастные цвета в продуктах — перец
чили можно взять красного цвета, а сладкий перец, например, пусть будет оранжевым или
желтым.
Приятного Вам аппетита!