Оливье с красной рыбой

А что если приготовить оливье с соленой рыбой? Ой, и не говорите, что это не оливье. Салат получился вкусным, что ожидаемо, если готовить его с жирной красной рыбой. У нас был малосольный, подкопченный лосось. Попробуйте, если по какой-то причине надоел мясной салат. Или приготовьте этот и наш любимый новогодний оливье с мясом. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется: лосось соленый (лучше подкопченный) — 300г огурец соленый (или маринованный) — 2 шт. (100г) лук репчатый — 1/2 шт. картофель — 3-4 шт. (400г) морковь — 1 шт. (150г) яйцо — 2 шт. зеленый горошек (консервированный) — 100г майонез — по вкусу соль — по вкусу для украшения: икра красная яйца перепелиные зелень свежая. Рецепт приготовления:

Овощи и яйца заранее сварить. Морковь и картофель лучше запечь до готовности в духовке при 180С, предварительно вымыв и обернув овощи в фольгу.

Сварить яйца вкрутую,положить остывать в холодную воду.

Соленое филе лосося срезать с кожи, пинцетом удалить все мелкие косточки. Теперь нарезать филе ломтиками толщиной около 1 см, а затем каждый ломтик — кубиками, как на фото.

Соленые или маринованные огурцы мелко нарезать. Репчатый или зеленый лук мелко порубить.

Готовые овощи очистить, нарезать кубиками примерно того же размера, что и рыбу. Яйца очистить, натереть на крупной терке или мелко порубить.

В салатнике смешать овощи и яйца. Не солите, пока не добавите в салат рыбу.

С зеленого горошка слить жидкость. Добавить консервированный горошек в салатник,перемешать.

Теперь можно добавить соленую рыбу. Аккуратно перемешать, проверить, нужна ли еще соль и заправить салат майонезом. Оливье с красной рыбой можно подавать на стол сразу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!