Оливье с авокадо и говяжьим языком, пошаговый рецепт с фото

0 0

Оливье с авокадо и говяжьим языком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 говяжий язык
  • 100 г замороженного горошка
  • 4 моркови
  • 4 картофелины
  • 1 ананас
  • 1 авокадо
  • 3 пера зеленого лука
  • 2 веточки укропа
  • 2 веточки петрушки
  • Для майонеза:

  • 5 яиц
  • 200 г оливкового масла
  • 50 г дижонской горчицы
  • 30 г белого винного уксуса
  • соль
  • молотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте майонез. Отделите белки от желтков. В чаше взбейте желтки, уксус, горчицу, соль и перец. Перелейте смесь в миску и, вливая тонкой струйкой оливковое масло, взбивайте миксером до тех пор, пока он не приобретет плотную консистенцию. Поставьте в холодильник на 30 мин. Шаг 2 Говяжий язык отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками. Шаг 3 Авокадо очистите и тонко нарежьте полусферами. Шаг 4 Отварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде, очистите, нарежьте кубиками. Шаг 5 Очистите ананас, нарежьте кусочками. Шаг 6 Отварите зеленый горошек. Выложите на ломтики авокадо кусочки языка, овощей, свежего ананаса, колечки огурца и горошек. Шаг 7 Добавьте крупные капли майонеза и перед подачей присыпьте молотым перцем и солью. Кстати

    На 100 г: белки 6,24 г (7,80% суточной нормы)

    • жиры 14,45 г (16,05%)

    • углеводы 8,99 г (5,35%)

    • ккал 187,17 (10,40%)

    • натрий 117,93 мг (8,13%)

    • общий сахар 2,91 г (5,83%)

    • НЖК 3,12 г (15,60%)

    • пищевые волокна 1,64 г (5,48%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ