Новогодний салат с креветками, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова

ИНГРЕДИЕНТЫ

сырые креветки – 450 г

рукола – 130 г

помидоры черри – 150 г

твердый сыр – 50 г

бальзамический уксус – 1 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для маринада:

мед – 2 ст. л.

оливковое масло – 3 ст. л.

соевый соус – 1 ст. л.

чеснок – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте маринад для креветок. Если мед засахаренный, растопите его в микроволновой печи. Соедините с оливковым маслом и соевым соусом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в миску с медом, маслом и соевым соусом. Перемешайте. Шаг 2 Креветки очистите от панциря, удалите кишечную вену. Полейте морепродукты приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут. Затем обжарьте со всех сторон на сковороде (3 минуты). Добавьте маринад и прогрейте в течение минуты. Шаг 3 Руколу и помидоры черри вымойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Помидоры разрежьте на половинки. Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Шаг 4 Выложите в салатник остывшие креветки, руколу и помидоры черри. Полейте маринадом со сковороды, сбрызните бальзамическим уксусом. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол. Полезный совет

В новогодний салат с креветками можно добавить авокадо: оно отлично сочетается и с этими морепродуктами, и с помидорами, и с руколой. Нарежьте очищенный плод ломтиками, сбрызните лимонным соком и уже затем соединяйте с другими ингредиентами.

Кстати

Если для новогоднего салата вы используете замороженные вареные креветки, что бывает довольно часто, не подвергайте их тепловой обработке. Просто переложите из упаковки в большую миску, залейте кипящей водой, оставьте под крышкой минут на пять, после чего откиньте морепродукты на дуршлаг.
 

Приятного Вам аппетита!