Мороженое из сливок и молока, пошаговый рецепт с фото на 410 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для мороженого из сливок и молока. Яйца разделите на желтки и белки. Белки больше не понадобятся. В сотейник влейте молоко, желтки, добавьте сахарную пудру, перемешайте. Шаг 2 Стручок ванили аккуратно разрежьте пополам и ножом выберете семена. Выложите их в сотейник к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте ложкой, распределяя их. Шаг 3 Сотейник поставьте на плиту и нагревайте на медленном огне, помешивая ложкой, около 10 минут. Также можно нагревать массу на горячей водяной бане. Шаг 4 Когда сливочная масса загустеет, снимите ее с огня и остудите. Советуем затянуть сотейник пищевой пленкой, чтобы на заварном креме не образовалась пленка. Шаг 5 Сливки влейте в высокую чашу, чтобы брызги не летели во все стороны. Начните взбивать миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Должна поучиться густая пышная масса. Шаг 6 В другой миске соедините остывший заварной крем и взбитые сливки. Перемешивайте снизу вверх, аккуратно, круговыми движениями. Это нужно для того, чтобы пена не осела. Шаг 7 Мороженое из сливок и молока переложите в прямоугольный контейнер с крышкой и уберите в морозилку. Лакомство будет готово через 6-8 часов. Подавайте его с ягодами и фруктами.
Хозяйке на заметку
Мороженое можно приготовить без сливок и молока. Понадобится 4 нарезанных кружками зрелых банана. Уберите их на 3 часа или на ночь в морозилку, а затем переложите в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. Подавайте сразу же.
Кстати
Если для приготовления мороженого из сливок не оказалось молока, его можно заменить сухим. Разведите его, согласно инструкции на упаковке. А лучше замените молоко 10% сливками. Так будет еще вкуснее.
Приятного Вам аппетита!