Мисо баклажаны

Время приготовления: 30 мин
Для тех, кому нравится азиатская кухня, предлагаю попробовать мисо баклажаны. Это японское блюдо из баклажанов с глазурью из мисо пасты. Подавать его можно и как закуску, и как гарнир.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мисо баклажан. Для этого рецепта лучше использовать небольшие, плоские баклажаны. Мисо паста подойдет любая, выбирайте на свой вкус. Можно даже смешать белую и темную пасту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Баклажан  — 2 Штуки (маленького размера) Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек Мисо паста  — 25-30 Грамм Сахар  — 2 Ст. ложки Саке  — 2 Ст. ложки Мирин  — 2 Ст. ложки Кунжут  — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2 Как приготовить «Мисо баклажаны»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан разрежьте пополам. Сделайте надрезы крест-накрест, но не доходя до конца.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Положите баклажан надрезом вниз. Жарьте его несколько минут, пока кожица не станет чуть коричневой.

Переверните баклажан. Накройте крышкой сковороду. Готовьте еще 5-7 минут до мягкости баклажана. Чтобы ускорить процесс, можно добавить пару ложек горячей воды.

Для соуса смешайте мисо пасту, мирин, сахар и саке.

Смажьте поверхность баклажана получившимся соусом. Отправьте баклажан запекаться на 10 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Перед подачей посыпьте кунжутом. Мисо баклажаны готовы, приятного вам аппетита!