Маринованный чеснок без стерилизации зубчиками, пошаговый рецепт с фото на 85 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок – 400 г

укроп – 4 веточки

тимьян – 2 веточки

лавровый лист – 2 шт.

Для маринада

питьевая вода – 1 л

тимьян – 3 г

молотый имбирь – 3 г

хмели-сунели – 5 г

соль – 40 г

черный молотый перец – 5 г

столовый уксус 9% — 50 мл

сахар – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления маринованного чеснока без стерилизации зубчиками. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики. Выложите его в емкость и промойте. Шаг 2 Если чеснок плохо очищается, то залейте его холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем воду слейте. Шелуху можно будет легко удалить при помощи ножа. Шаг 3 Подготовьте зелень. Тимьян и укроп тщательно промойте проточной водой, а затем обсушите бумажным полотенцем. Удалите жесткие стебли и подпорченные листики. Шаг 4 Чеснок выложите в глубокую миску или кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте распариться на 10 минут. Затем воду аккуратно слейте. Чеснок остудите. Шаг 5 Подготовьте стерилизованные банки и крышки. В каждую выложите по веточке тимьяна и укропа, лавровому листику. Неплотно распределите зубчики чеснока. Шаг 6 Подготовьте маринад. В сотейник влейте воду. Добавьте тимьян, молотый имбирь, соль, черный молотый перец, хмели-сунели, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите около 3 минут. Шаг 7 Кипящий маринад влейте в банки до краев и укупорите крышками. Переверните, укутайте пледом и оставьте до полного остывания на сутки. Затем перенесите на хранение в темное место.

Хозяйке на заметку

Для приготовления маринованного чеснока без стерилизации зубчиками лучше всего использовать молодой овощ. Он более сочный, да и верхний слой очищать гораздо легче.

Кстати

Вместо столового уксуса можно использовать яблочный. Он куда более полезнее, обладает приятный ароматом. На 1 л маринада понадобится около 1,5 столовых ложек (примерное 30 мл).

Приятного Вам аппетита!