Маринованные огурцы хрустящие на зиму, пошаговый рецепт с фото на 60 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг огурцов небольшого размера

по 3-4 веточки укропа и петрушки

5-6 горошин черного перца

5-6 бутонов гвоздики

5-6 зубчиков чеснока

5-6 листьев смородины, вишни или хрена (по желанию)

2-3 лавровых листа

Для маринада:

1,5 л воды

6 ст. л. уксуса 6%

6 ст. л. сахара

3 ст. л. соли

заказать доставку продуктов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте огурцы. Тщательно промойте их под холодной водой, можно ненадолго оставить их в миске с водой. Обсушите слегка, удалите концы огурцов — срежьте примерно по 1 см с каждого края. Шаг 2

Подготовьте маринад. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5-7 мин., чтобы соль и сахар полностью растворились. Оставьте маринад остывать. Шаг 3

Подготовьте банки. Вымойте их тщательно горячей водой с содой и просушите. Очистите чеснок и лук и положите их на дно стерилизованной банки. Добавьте веточки зелени, лавровый лист и остальные специи. Шаг 4

Наполните банки огурцами. Уложите огурцы плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Залейте огурцы горячим рассолом, оставляя небольшой зазор сверху. Шаг 5

Прикройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с горячей водой — уровень воды должен доходить до уровня горлышка банок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте огурцы в течение 15-20 мин., пока у огурцов не изменится цвет — они должны побледнеть. Шаг 6

Достаньте банки из кастрюли, сразу же плотно их закатайте, переверните вверх дном и оставьте банки при комнатной температуре, чтобы они остыли. Затем перенесите банки в прохладное сухое место для хранения. Маринованные огурцы на зиму готовы. заказать доставку продуктов Хозяйке на заметку

Маринованные огурцы — это не только отличная закуска, но и прекрасной сопровождение к вареной или жареной картошке. Еще их можно добавлять в различные зимние салаты.

Кстати

Выбирайте только свежие и крепкие огурцы с тонкой кожурой, без малейших изъянов и признаков «не первой свежести» – только такие получатся идеально хрустящими и хорошо замаринуются.

Приятного Вам аппетита!